Rökning är en utmärkt metod att tillaga fisk, men många är rädda för att prova. Här får du tipsen som får dig att komma igång.
Att varmröka är lätt som en plätt, men kallrökning kräver lite mer. I boken Rökning av Alf Andersson får du veta det mesta.
Boken passar alla – från nybörjare till kunniga rökare. Boken, som nyligen har kommit i en fin nyutgåva, behandlar både rökning av fisk och kött.Den går igenom såväl rökningens kemi och teknik som ger inspirerande recept och tips.
Finns på settern.se